-
Oziq-ovqat va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar bizga sog'lom ovqatlanish bo'yicha maslahat berish uchun konservalangan taomlarni tanlashlari bilan o'rtoqlashadilar. Yangi ovqat yaxshi ko'riladi, lekin konserva ham maqtovga sazovor. Konservalash asrlar davomida oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash, konserva ochilgunga qadar uni xavfsiz va to'yimli saqlash uchun ishlatilgan, bu nafaqat oziq-ovqat chiqindilarini kamaytiradi, balki...Ko'proq o'qish»
-
Konservalangan va muzlatilgan meva va sabzavotlar ko'pincha yangi meva va sabzavotlarga qaraganda kamroq to'yimli hisoblanadi. Ammo bunday emas. So'nggi haftalarda konservalangan va muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarining sotuvi ko'paydi, chunki iste'molchilarning soni barqaror oziq-ovqatga ega. Hatto muzlatgichlar savdosi ham oshib bormoqda. Lekin c...Ko'proq o'qish»
-
Termal sterilizatsiya texnologiyasi Ilgari konservalangan oziq-ovqat sterilizatsiyasi uchun termal sterilizatsiya texnologiyasi keng qo'llanilishiga ega. Issiqlik bilan sterilizatsiya texnologiyasini qo'llash mikroorganizmlarni samarali o'ldirishi mumkin, ammo bu texnik vosita ba'zi konservalarni osonlikcha yo'q qilishi mumkin ...Ko'proq o'qish»
-
Bir kun kelib, yelkanimiz bulutlarni teshib, biz shamolni ko'taramiz, to'lqinlarni sindiramiz va ulkan dengizni kesib o'tamiz. DTSni Germaniyaning uy hayvonlari uchun oziq-ovqat bo'yicha “Innovation• Wonderful Life” loyihasini muvaffaqiyatli imzolagani uchun tabriklaymiz, “DTSni ish uchun ideal platforma sifatida yaratishga intiling...Ko'proq o'qish»
-
Konservalarning tijorat sterilligi deganda konserva o'rtacha issiqlik sterilizatsiyasi bilan ishlov berilgandan so'ng konservada ko'payishi mumkin bo'lgan patogen mikroorganizmlar va patogen bo'lmagan mikroorganizmlar mavjud bo'lmagan nisbatan steril holat tushuniladi, bu muhim shartdir...Ko'proq o'qish»
-
Termal sterilizatsiya texnologiyasi Ilgari konservalangan oziq-ovqat sterilizatsiyasi uchun termal sterilizatsiya texnologiyasi keng qo'llanilishiga ega. Issiqlik bilan sterilizatsiya texnologiyasini qo'llash mikroorganizmlarni samarali o'ldirishi mumkin, ammo bu texnik vosita ba'zi konservalarni osonlikcha yo'q qilishi mumkin ...Ko'proq o'qish»
-
Yuqori haroratli sterilizatsiya jarayonida mahsulotlarimiz ba'zida kengaytirish tanklari yoki baraban qopqoqlari bilan bog'liq muammolarga duch keladi. Ushbu muammolarning sababi, asosan, quyidagi holatlarga bog'liq: Birinchisi, konservaning jismoniy kengayishi, asosan ...Ko'proq o'qish»
-
Retortni sozlashdan oldin, odatda mahsulotingizning xususiyatlarini va qadoqlash xususiyatlarini tushunishingiz kerak. Misol uchun, guruch pyuresi mahsulotlari yuqori viskoziteli materiallarni isitishning bir xilligini ta'minlash uchun aylanadigan retortni talab qiladi. Paketlangan go'sht mahsulotlari suv purkagichidan foydalanadi. Pro...Ko'proq o'qish»
-
Bu idishdagi havo bosimining atmosfera bosimidan pastroq bo'lgan darajasini bildiradi. Yuqori haroratli sterilizatsiya jarayonida idishdagi havoning kengayishi tufayli qutilarning kengayishiga yo'l qo'ymaslik va aerob bakteriyalarni inhibe qilish uchun ...Ko'proq o'qish»
-
Past kislotali konservalar tarkibi muvozanatga erishgandan keyin PH qiymati 4,6 dan va suv faolligi 0,85 dan yuqori bo'lgan konservalarga tegishli. Bunday mahsulotlar sterilizatsiya qiymati 4,0 dan yuqori bo'lgan usul bilan sterilizatsiya qilinishi kerak, masalan, termal sterilizatsiya, harorat odatda ...Ko'proq o'qish»
-
Kodeks Alimentarius Komissiyasining (CAC) Meva va sabzavot mahsulotlari quyi qo'mitasi konserva sohasida meva va sabzavotlar konservalari uchun xalqaro standartlarni shakllantirish va qayta ko'rib chiqish uchun javobgardir; Baliq va baliq mahsulotlari quyi qo'mitasi ... shakllantirish uchun mas'uldir.Ko'proq o'qish»
-
Xalqaro standartlashtirish tashkiloti (ISO) dunyodagi eng yirik nodavlat standartlashtirish bo'yicha ixtisoslashtirilgan agentlik va xalqaro standartlashtirish sohasidagi juda muhim tashkilotdir. ISO missiyasi standartlashtirish va tegishli faoliyatni rag'batlantirishdan iborat ...Ko'proq o'qish»