Shishgan xaltalar odatda qadoqning shikastlanishi yoki to'liq sterilizatsiya qilinmaganligi sababli oziq-ovqat mahsulotlarining buzilishi natijasida yuzaga keladi. Xalta bo'rtib chiqqandan so'ng, bu mikroorganizmlar oziq-ovqat tarkibidagi organik moddalarni parchalab, gaz hosil qilishini anglatadi. Bunday mahsulotlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Xaltadagi mahsulotlarni ishlab chiqaradigan ko'plab do'stlarda bu savol tug'iladi. Nima uchun mahsulot yuqori haroratda sterilizatsiya qilinganida xalta shishib ketadi?
Xo'sh, sterilizatsiya jarayonida sterilizatsiya harorati va sterilizatsiya bosimi talab qilinadigan sterilizatsiya standartlariga javob bermasligi haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Sterilizatsiya retortidan foydalanganda sterilizatsiya vaqti yetarli bo'lmasligi, harorat mahsulot standartlariga javob bermasligi yoki sterilizatsiya paytida uskunaning harorati notekis o'tishi mumkin, bu esa mikrobial qoldiqlarning ko'payishiga va bo'rtib chiqqan xaltachalarning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Sterilizatsiya idishi qizdirilgandan so'ng, samarali sterilizatsiya haroratiga erishilmaganligi sababli, oziq-ovqat tarkibidagi organik moddalarni parchalovchi mikroorganizmlar ko'payadi va karbonat angidrid kabi gazlarni hosil qiladi. Bu sterilizatsiyadan keyin xaltachalarga solingan mahsulotlarning shishib ketishi muammosiga olib keladi.
Mahsulot qadoqlash uchun kengaytirish paketlariga yechimlarga kelsak, birinchidan, oziq-ovqat ishlab chiqaruvchisi sifatida biz oziq-ovqat ishlab chiqarish jarayonini, masalan, oziq-ovqatning namligi, yog' miqdori va boshqa tarkibiy qismlarini, shuningdek, sterilizatsiya jarayonining harorati va davomiyligini nazorat qilishni qat'iy nazorat qilishimiz kerak; ikkinchidan, sterilizatsiya uskunasi sifatida ishlab chiqarish kompaniyalari mijozlarga sterilizatsiya jarayonlarining uzluksiz rivojlanishini ta'minlash uchun mijozlar tomonidan ishlab chiqarilgan turli xil mahsulotlarga asoslangan tegishli sterilizatsiya mahsulotlarini taqdim etishlari kerak. Bunga javoban, Ding Tai Sheng siz uchun mos sterilizatsiya jarayonini moslashtiradigan, mahsulotlaringizga mos sterilizatsiya harorati va sterilizatsiya vaqtini sinab ko'rishga yordam beradigan va paketning kengayishi muammosidan maksimal darajada qochishga yordam beradigan maxsus sterilizatsiya laboratoriyasiga ega.
Nashr vaqti: 2023-yil 14-sentabr