Marinadlangan Edamame gazaklari uchun sterilizatsiya uskunalari

Marinadlangan oziq-ovqat va edamame yuqori namlikka ega va oqsilga boy mahsulotlardir. Vakuum bilan yopilgandan so'ng, ular kislorodsiz muhitda saqlanadi, bu yerda botulizm bakteriyalari va boshqa zararli mikroblar kabi issiqlikka chidamli sporalar osongina ko'payadi. Muntazam qaynatish bu qattiq bakteriyalarni yo'q qila olmaydi, shuning uchun gazaklar saqlash paytida nordon bo'lib qoladi, qadoqda shishib ketadi yoki yomonlashadi.

Suv purkagichli retortlar vakuum bilan qadoqlangan marinadlangan shirinliklar va edamame uchun zarur bo'lgan qayta ishlash uskunasi bo'lib, bu tayyor yeyiladigan gazaklarni ommaviy ishlab chiqarish uchun xona haroratida saqlashga imkon beradi.

Retort ichida muhrlangan mahsulotlar yuqori bosim ostida 115–121°C gacha qizdiriladi. Bu haddan tashqari issiqlik tijorat sterilligiga erishish uchun issiqlikka chidamli sporalarni, buzilish bakteriyalarini va patogenlarni to'liq yo'q qiladi. Bu qadoqlashning bo'rtib chiqishini, mog'or o'sishini va yoqimsiz ta'mlarni to'xtatadi, saqlash muddatini uzaytiradi va sovuq zanjirli yuk tashish zaruratini bartaraf etadi, logistika va saqlash xarajatlarini sezilarli darajada kamaytiradi.

Mashina shuningdek, har bir vakuum paketining ichida va tashqarisida bosimni muvozanatlash uchun qarshi bosimni boshqarish tizimi bilan jihozlangan. Bu paketlarning yorilishining oldini oladi va gazaklarni yuqori haroratda parchalanmasdan butunligini saqlaydi.

Xavfsizlikdan tashqari, yuqori issiqlik va bosim ta'm va ko'rinishni yaxshilaydi. Marinadlangan go'sht yumshoq bo'ladi va sousni bir tekis shimib oladi, qattiq, chala pishgan tuzilishni mustahkamlaydi. Edamame xira sariq rangni yo'qotish o'rniga yorqin yashil rangda qoladi va butun loviyani to'liq saqlaydi. Izchil sifat ham ovqatlanish tajribasini, ham chakana savdo do'konlarining jozibadorligini oshiradi.