Oziq-ovqat va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar bizga sog'lom ovqatlanish bo'yicha maslahat berish uchun konservalangan taomlarni tanlashlari bilan o'rtoqlashadilar.Yangi ovqat yaxshi ko'riladi, lekin konserva ham maqtovga sazovor.Konservalash asrlar davomida oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash, konserva ochilgunga qadar uni xavfsiz va to'yimli saqlash uchun ishlatilgan, bu nafaqat oziq-ovqat chiqindilarini kamaytiradi, balki sizning oshxonangizda juda ko'p tez tayyorlanadigan taomlar mavjudligini ham anglatadi.oziq-ovqat zahirasi.Men mamlakatning oziq-ovqat va ovqatlanish bo'yicha eng yaxshi mutaxassislaridan ularning sevimli konservalari haqida so'radim, ammo ularning oshxonalarini ko'rishdan oldin, to'yimli konservalarni tanlash bo'yicha ba'zi maslahatlar.
Shakar va natriy miqdori past bo'lgan mahsulotlarni tanlash.Siz shakar yoki tuz qo'shilmagan taomlarni tanlashni ideal deb o'ylashingiz mumkin, ammo konservalangan sho'rvaga ozgina shakar yoki tuz qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.
BPAsiz konservalangan ichki qadoqni qidiryapsiz.Soda qutilari po'latdan yasalgan bo'lsa-da, ularning ichki devorlari ko'pincha sanoat kimyoviy BPA ni o'z ichiga olgan moddalardan tayyorlanadi.FDA moddani hozirda xavfsiz deb hisoblasa-da, boshqa sog'liqni saqlash guruhlari ham ogohlantirishlar berishgan.Hatto shaxsiy yorliqlar BPA-free konserva qoplamalaridan foydalanadi, shuning uchun bu potentsial zararli moddadan qochish qiyin emas.
Sun'iy konservantlar va ingredientlar bilan konservalangan ovqatlardan voz kechish qiyin emas, chunki konserva o'z-o'zidan oziq-ovqatni saqlash usuli hisoblanadi.
Konservalangan loviya
Bir quti loviya ochsangiz, salatlar, makaron, sho'rvalar va hatto shirinliklarga oqsil va tola qo'shishingiz mumkin.Nyu-Yorklik ovqatlanish mutaxassisi Tamara Dyuker Freuman, "Birish - bu tana uchun ogohlantirish belgisi" kitobining muallifi, konservalangan loviya, shubhasiz, uning sevimlisi ekanligini aytadi."Mening ko'rsatuvimda konservalangan loviya eng oson, eng tez va eng arzon dam olish kunlari uydagi uchta taom uchun asosdir.Bir oz zira va oregano bilan konservalangan qora loviya meksikalik piyola uchun asos bo'lib, men jigarrang guruch yoki quinoa, avakado va boshqalarni ishlataman;konservalangan konserva loviyalari kurka, piyoz va sarimsoq qo'shilgan oq chili taomidagi mening yulduzli ingredientim;Men konservalangan no‘xatni hind uslubidagi güveç yoki oldindan tayyorlangan ziravorlar aralashmasi bilan birlashtirib, tez Janubiy Osiyo korisini tayyorlayman va guruch, oddiy yogurt va cilantro bilan bezaman.”
Bruklin, Nyu-Yorklik ovqatlanish va sog'liq bo'yicha mutaxassis va "Rangda ovqatlanish" kitobining muallifi Frensis Largeman Rot ham konservalangan loviya muxlisidir.Uning oshxonasida har doim bir necha quti qora loviya bor.“Men qora loviyadan dam olish kunlari quesadillasdan tortib, uy qurilishi qora loviya chiligacha foydalanaman.Mening katta qizim go'shtni ko'p iste'mol qilmaydi, lekin u qora loviyani yaxshi ko'radi, shuning uchun men ularni dietaga qo'shishni yaxshi ko'raman.Qora loviya, boshqa dukkaklilar kabi, tola va o'simlik oqsilining ajoyib manbai bo'lib, 1/2 chashka uchun 7 grammni o'z ichiga oladi.Bir porsiya qora loviya inson tanasi uchun zarur bo'lgan kunlik temirning 15% ni o'z ichiga oladi, bu qora loviyani ayollar va o'smirlar uchun ayniqsa yaxshi tarkibiy qismga aylantiradi ", dedi u.
Keri Gans (RDN), Nyu-York shtatidagi ovqatlanish mutaxassisi va "Kichik o'zgarish dietasi" muallifi, konservalangan loviyadan uyda pishirilgan taomlarni osonlashtiradi."Mening sevimli konservalarimdan biri loviya, ayniqsa qora va loviya, chunki men ularni pishirishga ko'p vaqt sarflashim shart emas."U kamonli makaronni zaytun moyida qovurdi, sarimsoq, ismaloq, kanelli loviya va Parmesan qo'shib, tayyorlash oson va qadoqlash oson bo'lgan tolali va oqsilli taom uchun!
Konservalangan no‘xatlar nafaqat nozik taom, balki ajoyib atıştırma hamdir, - deydi Bonni Taub Diks, “Ovqatdan oldin o‘qing – yorliqdan stolga olib borish” kitobi muallifi., RDN) yuvib, quritgandan keyin ayting, faqat mavsum va pishiring.Tabo Dix, boshqa dukkaklilar singari, ular ko'plab turli xil ovqatlar tayyorlash uchun mos ekanligini ta'kidlaydi.Fasol yuqori sifatli, sekin yonadigan uglevodlar, oqsillar va shunga o'xshash sabzavotlarda mavjud bo'lgan ko'plab vitaminlar, minerallar va antioksidantlar bilan ta'minlaydi.
Yuborilgan vaqt: 01-dekabr 2022-yil