Ko'pgina internet foydalanuvchilari tanqid qilishining sabablaridan birikonservalangan oziq-ovqatular konservalangan ovqatlarni "umuman yangi emas" va "albatta to'yimli emas" deb o'ylashadimi? Bu haqiqatan ham shundaymi?
"Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlarini yuqori haroratda qayta ishlashdan so'ng, ozuqaviy qiymati yangi ingredientlarnikidan yomonroq bo'ladi, ammo bu ozuqaviy qiymati yo'q degani emas. Oqsil, yog ', minerallar, xun tolasi va boshqa ozuqaviy moddalar kabi ozuqaviy moddalar sterilizatsiya jarayoni tufayli sezilarli darajada o'zgarmaydi va konservalangan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning asosiy yo'qotishi vitaminlar, masalan, S vitamini, B vitamini va foliy kislotasi va boshqalardir", dedi Zhong Kay.
Statistikaga ko'ra, amerikaliklar har yili 90 kilogramm konservalangan oziq-ovqat iste'mol qiladilar, Yevropada 50 kilogramm, Yaponiyada 23 kilogramm va Xitoyda atigi 1 kilogramm. "Aslida, konservalangan oziq-ovqat Xitoyda an'anaviy xarakterli sanoat va eksportga yo'naltirilgan sanoatdir. U milliy oziq-ovqat sanoatida erta boshlangan, yaxshi poydevorga ega va tez rivojlanish sur'atiga ega." Zhong Kayning aytishicha, uzoq vaqt davomida xitoyliklarning ba'zi noto'g'ri qarashlarikonservalangan oziq-ovqatXitoyda uning rivojlanishiga ta'sir ko'rsatdi, ammo "jirkanch" konserva mahsulotlari xalqaro bozorda juda mashhur bo'lib, AQSh, Rossiya, Germaniya, Yaponiya kabi rivojlangan mamlakatlarga eksport qilinadi.
Nashr vaqti: 2022-yil 7-mart