So'nggi yillarda iste'molchilar tobora ko'proq oziq-ovqat ta'mi va ovqatlanishini talab qilmoqdalar, oziq-ovqat mahsulotlarini sterilizatsiya qilish texnologiyasining oziq-ovqat sanoatiga ta'siri ham kuchaymoqda. Sterilizatsiya texnologiyasi oziq-ovqat sanoatida muhim rol o'ynaydi, nafaqat mahsulot sifati va xavfsizligini ta'minlash va mahsulotlarni saqlash muddatini uzaytirishi mumkin. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va ishlab chiqarish jarayonida oziq-ovqat mahsulotlarini sterilizatsiya qilish texnologiyasi orqali mikrobial o'sishni inhibe qilish yoki mikroorganizmlarni o'ldirish, oziq-ovqat sifatini yaxshilash, oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini uzaytirish va oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash maqsadlariga erishish mumkin.
Hozirgi vaqtda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda an'anaviy termal sterilizatsiya texnologiyasi keng qo'llaniladi, ko'p qirrali, asosan yuqori haroratli sterilizatsiya uchun retort ishlatiladi. Yuqori haroratli retort turli xil mikroorganizmlarni, patogen tayoqchalarni va spiroketlarni va boshqalarni yo'q qilishi mumkin va sterilizatsiya darajasi, masalan, sterilizatsiya harorati va sterilizatsiya bosimi aniq nazorat qilinishi mumkin, bu oddiy va samarali sterilizatsiya usuli. Biroq, retortning yuqori harorati ma'lum darajada oziq-ovqat tarkibidagi rang, lazzat va ozuqa moddalarining o'zgarishi va yo'qolishiga olib keladi. Shuning uchun oziq-ovqat sifatini saqlab qolish uchun ishonchli sifatli retortni tanlash juda muhimdir.
Yaxshi yuqori haroratli retort quyidagi fikrlarni ta'minlashi kerak.
Birinchidan, harorat va bosimni nazorat qilish to'g'ri, yuqori haroratli sterilizatsiya uchun oziq-ovqat mahsulotida harorat va bosim nazorati mahsulotning to'g'ri, kichik xato bo'lishini ta'minlashi kerak. Bizning retortimiz haroratni ± 0,3 ℃ haroratda nazorat qilishi mumkin, bosim ± 0,05 barda nazorat qilinadi, bu mahsulot cho'zilgan sumkalar deformatsiyasi va boshqa muammolar sterilizatsiya qilinganidan keyin yuzaga kelmasligi va mahsulotning ta'mi va tuzilishini saqlab qolishi uchun.
Ikkinchidan, operatsiya oddiy va tushunarli, insoniylashtirilgan dizayn interfeysi operatorlarga uskunaning ishlashini tushunishga imkon beradi, sodda va tushunarli bo'lishi mumkin, bizning retortimiz to'liq avtomatik tizim boshqaruvi, operatorlarga kerak bo'lmasdan, bir kalitli operatsiya bo'lishi mumkin. qo'lda noto'g'ri ishlashning oldini olish uchun harorat ko'tarilishi va haroratning pasayishi vaqtini qo'lda boshqaring.
Uchinchidan, keng ko'lamli ilovalar, yuqori haroratli retort yuqori haroratli sterilizatsiya, go'sht mahsulotlari, dam olish uchun oziq-ovqat, sog'lom ichimliklar, konservalar, sut mahsulotlari, meva va sabzavotlar, uy hayvonlari uchun oziq-ovqat, bolalar ovqatlari va turli xil mahsulotlar uchun javob beradi. yuqori haroratli sterilizatsiya sterilizatsiya davolash talab oqsil ichimliklar, va oziq-ovqat qadoqlash deyarli barcha shakllarida.
To'rtinchidan, moslashtirilgan dizayn, quvvat, spetsifikatsiyalar va sterilizatsiya mahsulotning xususiyatlariga, shuningdek, mijozning imkoniyatlariga moslashtirilishi mumkin. Oziq-ovqat xavfsizligingizni himoya qilish uchun aniqroq sterilizatsiya echimlarini qabul qiling.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, keng qamrovli omillarni hisobga olgan holda, termal sterilizatsiya texnologiyasi oziq-ovqat tarkibidagi ozuqaviy moddalar va lazzatlarni saqlab qolishi mumkin va bu, albatta, tobora muhim rol o'ynaydi.
Yuborilgan vaqt: 2024-03-03