Sterilizatorda orqa bosimichida qo'llaniladigan sun'iy bosimga ishora qiladisterilizatorsterilizatsiya jarayonida. Bu bosim qutilar yoki qadoqlash idishlarining ichki bosimidan bir oz yuqoriroqdir. Siqilgan havo havoga kiritiladisterilizator"orqa bosim" deb nomlanuvchi ushbu bosimga erishish uchunsterilizatorsterilizatsiya va sovutish jarayonlarida haroratning o'zgarishi natijasida yuzaga keladigan ichki va tashqi bosim nomutanosibligi tufayli qadoqlash idishlarining deformatsiyasi yoki sinishi oldini olishdir. Xususan:
Sterilizatsiya paytida: Sterilizator bo'lgandaisitiladi, qadoqlash idishlari ichidagi harorat oshib, ichki bosimning oshishiga olib keladi. Orqa bosim bo'lmasa, qutilarning ichki bosimi tashqi bosimdan oshib, deformatsiyaga yoki qopqoqning bo'rtib ketishiga olib kelishi mumkin. Siqilgan havoni havoga kiritish orqalisterilizator, bosim mahsulotning ichki bosimidan bir oz yuqori yoki unga teng bo'lishi uchun oshiriladi, shuning uchun deformatsiyaning oldini oladi.
Sovutish paytida: Sterilizatsiyadan keyin mahsulotni sovutish kerak. Sovutish vaqtida sterilizatordagi haroratkamayadi va bug 'kondensatsiyalanadi, bosimni pasaytiradi. Tez sovutish zarur bo'lsa, bosimmahsulotning ichki harorati va bosimi to'liq pasaymagan holda juda tez kamayishi mumkin. Bu yuqori ichki bosim tufayli qadoqlashning deformatsiyasiga yoki sinishiga olib kelishi mumkin. Sovutish jarayonida teskari bosimni qo'llashni davom ettirib, bosim barqarorlashadi, ortiqcha bosim farqlari tufayli mahsulotga zarar etkazilishining oldini oladi.
Orqa bosim sterilizatsiya va sovutish paytida qadoqlash idishlarining yaxlitligi va xavfsizligini ta'minlash, bosim o'zgarishi natijasida deformatsiya yoki sinishning oldini olish uchun ishlatiladi. Ushbu texnologiya asosan oziq-ovqat sanoatida konserva, yumshoq qadoqlash, shisha butilkalar, plastik qutilar va piyola qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlarini termal sterilizatsiya qilish uchun qo'llaniladi. Orqa bosimni nazorat qilish orqali u nafaqat mahsulot qadoqlashning yaxlitligini himoya qiladi, balki oziq-ovqat ichidagi gazlarning haddan tashqari kengayishini cheklaydi, oziq-ovqat to'qimalariga siqish ta'sirini kamaytiradi. Bu oziq-ovqatning hissiy fazilatlari va ozuqaviy tarkibini saqlab qolishga yordam beradi, oziq-ovqat tuzilishiga zarar etkazmaydi, sharbat yo'qoladi yoki rangning sezilarli o'zgarishini oldini oladi.
Orqa bosimni amalga oshirish usullari:
Havoning orqa bosimi: Yuqori haroratli sterilizatsiya usullarining aksariyati bosimni muvozanatlash uchun siqilgan havodan foydalanishi mumkin. Isitish bosqichida siqilgan havo aniq hisob-kitoblarga ko'ra AOK qilinadi. Bu usul ko'pgina sterilizatorlar uchun javob beradi.
Bug'ning orqa bosimi: Bug'li sterilizator uchun umumiy gaz bosimini oshirish, kerakli orqa bosimga erishish uchun tegishli miqdorda bug' quyilishi mumkin. Bug 'issitish vositasi va bosimni oshiruvchi vosita sifatida xizmat qilishi mumkin.
Sovutishning orqa bosimi: Sterilizatsiyadan keyin sovutish bosqichida, orqa bosim texnologiyasi ham kerak. Sovutish paytida orqa bosimni qo'llashni davom ettirish qadoqlash ichida vakuum hosil bo'lishining oldini oladi, bu esa idishning qulashiga olib kelishi mumkin. Bunga odatda siqilgan havo yoki bug'ni quyishni davom ettirish orqali erishiladi.
Xabar berish vaqti: 2025 yil 13-yanvar