Sterilizatsiya jarayonida moslashuvchan qadoqlash qutilari va an'anaviy metall qutilar o'rtasida sezilarli farqlar mavjud bo'lib, ular asosan quyidagi jihatlarda aks etadi:
1. Issiqlik uzatish samaradorligi va sterilizatsiya vaqti
Moslashuvchan qadoqlash qutilari: Moslashuvchan qadoqlash materiallarining kichik qalinligi va tez issiqlik o'tkazuvchanligi tufayli uning sterilizatsiya vaqti odatda metall qutilarga qaraganda qisqaroq. Xuddi shu sterilizatsiya jarayoni sharoitida isitish bosqichida moslashuvchan qadoqlash qutilarining harorati tezroq bo'ladi, shuning uchun uning sterilizatsiya qiymati (F raqami) bir vaqtning o'zida yuqori bo'ladi.
An'anaviy metall qutilar: metall qutilarning issiqlik uzatish samaradorligi nisbatan past va bir xil bakteritsid ta'siriga erishish uchun ko'proq vaqt talab etiladi.
2. Sterilizatsiya harorati va bosimi
Yumshoq qadoqlash qutilari: odatda taxminan 121 ℃ yuqori haroratli sterilizatsiya jarayonidan foydalaning, ba'zi mahsulotlar ikki marta yuqori haroratli sterilizatsiya jarayonini qo'llaydi (masalan, 80 ℃, 5 daqiqa, 110 ℃, 5 daqiqa, 121 ℃, 12 daqiqa va boshqalar), bu jarayon sterilizatsiya intensivligini samarali ravishda kamaytirishi mumkin yuqori harorat ta'mini kamaytiradi.
An'anaviy metall qutilar: metall qutilarning sterilizatsiya harorati odatda 121 ° C dan yuqori yoki undan yuqori (masalan, 130 ° C -160 ° C da o'ta qizdirilgan bug 'sterilizatsiyasi) va sterilizatsiya effektini ta'minlash uchun yuqori bosim talab qilinadi.
3. Qadoqlash materiallarining tolerantligi
Moslashuvchan qadoqlash quyidagilarni amalga oshirishi mumkin: Yuqori haroratli sterilizatsiya jarayonida moslashuvchan qadoqlash materiallari (masalan, kompozit plastmassa plyonka), sumkadagi qoldiq gaz kengayishi va tarkibning hajmi sumkadagi bosimning oshishiga olib kelishi mumkin. Shu sababli, moslashuvchan qadoqlashning sterilizatsiya jarayoni qadoqlashning buzilishini oldini olish uchun bosim nazoratiga alohida e'tibor berishni talab qiladi.
An'anaviy metall qutilar: Metall qutilar yaxshi bosim va yuqori harorat qarshiligiga ega va yuqori sterilizatsiya harorati va bosimiga bardosh bera oladi.
4. Sovutish usuli
Moslashuvchan qadoqlash qutilari: Sovutish paytida paketning deformatsiyasini yoki yorilishini oldini olish uchun odatda suv purkagich yoki havo teskari bosimli sovutish ishlatiladi.
An'anaviy metall qutilar: turli xil sovutish usullari, jumladan, suvni sovutish, havo sovutish va boshqalar, lekin sovutishdan keyin tankdagi bosim muvozanatiga alohida e'tibor berish kerak.
5. Uskunalar va jarayonning moslashuvchanligi
Moslashuvchan qadoqlash: Moslashuvchan qadoqlashning sterilizatsiya jarayoni metall qutilar va shisha idishlarning sterilizatsiya texnologiyasi va uskunalaridan foydalanishi mumkin, ammo uni qadoqlash materialining xususiyatlariga ko'ra sozlash kerak.
An'anaviy metall qutilar: metall qutilarning sterilizatsiya uskunalari odatda intervalgacha yoki uzluksiz bo'lib, jarayon nisbatan etuk, ammo moslashuvchanligi past.
6. Mahsulot sifati va saqlash muddati
Moslashuvchan qadoqlash: moslashuvchan qadoqlash issiqlik o'tkazuvchanligini tez, qisqa sterilizatsiya vaqti, saqlash muddatini uzaytirish bilan birga oziq-ovqat rangini, xushbo'yligini, ta'mini va oziqlanishini yaxshiroq saqlab turishi mumkin.
An'anaviy metall qutilar: metall qutilarning yuqori harorat va yuqori bosimli sterilizatsiya jarayoni mikroorganizmlarni samarali o'ldirishi mumkin bo'lsa-da, bu oziq-ovqat ta'mi va ozuqa moddalarining yo'qolishiga olib kelishi mumkin.
Xulosa
Moslashuvchan qadoqlash konservalari va an'anaviy metall konservalarni sterilizatsiya qilish texnologiyasi o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega. Moslashuvchan qadoqlash qutilari issiqlik uzatish samaradorligi, sterilizatsiya vaqti va mahsulot sifatini saqlash nuqtai nazaridan yaxshiroq ishlaydi, ammo qadoqlash materiallarining bardoshliligi va bosimini nazorat qilishga alohida e'tibor berish kerak. An'anaviy metall qutilar bosimga chidamliligi va yuqori haroratga chidamliligi bo'yicha ko'proq afzalliklarga ega, ammo lazzat va ozuqa moddalarining yo'qolishiga olib kelishi mumkin. Korxonalar mahsulot xususiyatlari va bozor talabiga muvofiq tegishli qadoqlash va sterilizatsiya jarayonini tanlashi mumkin.
Xabar vaqti: 2025-yil 19-mart