Ko'pincha issiq idish va achchiq idishlarga mashhur qo'shimcha sifatida ko'rilgan tushlik konservalangan go'sht yillar davomida ovqatlanish stollarida sevimli bo'lib kelgan. Tushlik uchun konservalangan go'sht uchun ishlatiladigan odatiy sterilizatsiya usulini bilasizmi?
Xavfsizlikni ta'minlash va saqlash muddatini uzaytirish uchun konservalangan tushlik go'shti odatda yuqori haroratli bug'li havo sterilizatsiyasidan o'tadi. bu usul konservalangan mahsulotni isitish uchun bug 'va havoni retorta ichiga oladi. Konservalangan mahsulotdagi potentsial bakteriyalar, Clostridium botulinum sporalari va mikroorganizmlarni o'ldirish uchun qutilar oldindan belgilangan haroratgacha qizdiriladi va ma'lum vaqt davomida shu haroratda saqlanadi. Bu qutilarning tijorat sterillik standartlariga javob berishini ta'minlaydi va ularni xona haroratida uzoq vaqt davomida saqlashga imkon beradi.
An'anaviy suvga cho'mish sterilizatsiyasi mahsulotni uzoq vaqt davomida yuqori haroratli suvda namlashni talab qiladi. Bu tunuka qutilarning oksidlanishiga va zanglashishiga olib kelishi mumkin, bu nafaqat ularning tashqi ko'rinishiga ta'sir qiladi, balki iste'molchilarda mahsulot sifati haqida tashvish uyg'otadi. Biroq, DTS bug'li havo retorti sterilizatsiya uchun bug'dan foydalanadi. U bug'ni vosita sifatida ishlatadi va bug'ni havo bilan yaxshilab bug'lash uchun fandan foydalanadi, sterilizatsiya paytida sovuq joylarni yo'q qiladi va retort ichidagi haroratni aniq nazorat qilishni ta'minlaydi. Bu tunuka qadoqlash va suyuq suv o'rtasidagi to'g'ridan-to'g'ri aloqani oldini oladi, oksidlanishni manbada samarali ravishda bloklaydi, mahsulot qadoqlarida zang paydo bo'lishining oldini oladi va qadoqlashning jozibali ko'rinishini ta'minlaydi.
Bug'li havo retorti nafaqat mikroorganizmlar va patogenlarni samarali ravishda yo'q qiladi, balki konservalangan tushlik go'shtining ta'mi va ozuqaviy qiymatini saqlab qoladi, bu bizga xotirjamlik bilan mazali taomlardan bahramand bo'lish imkonini beradi.
Yuborilgan vaqt: 2025 yil 17 aprel