So'nggi yillarda "sog'lom, ekologik toza va innovatsion" deb nomlangan o'simlikka asoslangan oziq-ovqatlar global ovqatlanish stollari bo'ylab tez tarqaldi. Ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, 2025 yilga kelib o'simlik mahsulotlariga asoslangan global go'sht bozori 27,9 milliard dollardan oshadi, Xitoy rivojlanayotgan bozor sifatida o'sish tezligida yetakchilik qiladi. Yosh iste'molchilar (ayniqsa, 90-yillardan keyingi avlodlar) va ayollar demografiyasi talabda ustunlik qiladi. Vegetarian tovuq oyoqlari va o'simlik go'shtidan tortib iste'mol qilishga tayyor ovqat to'plamlari va o'simlik oqsilli ichimliklargacha, Danone va Starfild kabi global o'yinchilar texnologik innovatsiyalar va tarmoqlararo hamkorlik orqali o'simlikka asoslangan mahsulotlarni "niche vegetarian variantlari" dan "asosiy iste'mol" ga aylantirmoqdalar. Biroq, raqobat kuchayib borar ekan, oziq-ovqat xavfsizligi va sifati barqarorligi muhim muammolarga aylandi: ishlab chiqaruvchilar ishlab chiqarishni kengaytirish vaqtida gigiena, xavfsizlik va ozuqa moddalarining saqlanishini qanday ta'minlashi mumkin?
Yuqori haroratli retort: o'simlikka asoslangan oziq-ovqat ta'minoti zanjirlarining ko'rinmas qo'riqchisi
Dukkaklilar, yong'oqlar va donalar kabi o'simlik tarkibidagi ingredientlar qayta ishlash jarayonida mikrobial ifloslanishga moyil bo'lib, ularning tuzilishi va ta'mi sterilizatsiya usullariga juda sezgir. Noto'g'ri sterilizatsiya oqsilning denatüratsiyasi va ozuqa moddalarini yo'qotish xavfini tug'diradi. DTS yuqori haroratli retort quyidagi afzalliklarga ega ushbu muammolarni hal qiladi:
Nozik haroratni nazorat qilish: ovqatlanish va lazzatni saqlash
Yangilangan haroratni nazorat qilish tizimi bilan jihozlangan DTS sterilizatsiya vaqti va haroratini aniq moslashtirishni ta'minlaydi. Bu patogenlarni (masalan, E. coli, Clostridium botulinum) yo'q qiladi, shu bilan birga o'simlik oqsillarining tabiiy ta'mi va ozuqaviy moddalarini saqlab qoladi, o'simlik go'shtidagi "quruq tuzilish" va "ortiqcha qo'shimchalar" kabi iste'molchining og'riqli nuqtalarini hal qiladi.
Yuqori samaradorlik va energiyani tejash: turli xil mahsulot shakllariga moslashish
Suyuq o'simlik suti, qattiq o'simlik go'shti yoki iste'mol qilishga tayyor ovqat to'plamlari uchun DTS moslashtirilgan sterilizatsiya echimlarini taklif qiladi. Uning moslashuvchan parametrlarini sozlash sterilizatsiya samaradorligini 30% ga oshiradi va energiya sarfini 20% ga kamaytiradi, bu esa tejamkor ishlab chiqarishni ta'minlaydi.
Muvofiqlikka asoslangan ishlab chiqarish: global bozorga kirishni ochish
Uskunalar Xitoyning Oziq-ovqat xavfsizligi qonuniga va xalqaro sertifikatlarga (Yevropa Ittifoqi, AQSh FDA) javob beradi va global eksport uchun “yashil o'tish” imkonini beradi. Go'sht va sut o'rnini bosuvchi sohalarda sterilizatsiya xavfsizligi iste'molchilar ishonchini mustahkamlash uchun asosiy raqobatbardosh ustunga aylandi.
Kelajak shu yerda: DTS zavodga asoslangan davrga kashshof bo'lish uchun siz bilan hamkorlik qiladi
2025 yilga kelib, o'simlikka asoslangan innovatsiyalar "go'sht taqlididan" "yuqori muqobillarga" va asosiy oqsillardan funktsional qo'shimchalarga qadar yanada diversifikatsiya qilinadi. Ishlab chiqarish jarayonlari qattiqroq talablarga duch keladi. DTS yuqori haroratli retort ham qalqon (texnologiya), ham nayza (innovatsiya) bo'lib xizmat qiladi va AR-GE dan ommaviy ishlab chiqarishgacha sterilizatsiya echimlarini taklif qiladi. Bu brendlarga xavfsizlik, ta'm va iqtisodiy samaradorlik bo'yicha etakchilik qilish imkoniyatini beradi va bu o'zgaruvchan bozorda ustunlikni ta'minlaydi.
Xabar vaqti: 24-fevral-2025