Oziq-ovqat sterilizatsiyasi oziq-ovqat sanoatida hayotiy va ajralmas bog'liqlikdir. Bu nafaqat oziq-ovqatning yaroqlilik muddati uzoqlashadi, balki oziq-ovqat xavfsizligini ham ta'minlaydi. Ushbu jarayon nafaqat patogen bakteriyalarni o'ldirishi, balki mikroorganizmlarning tirik muhitini yo'q qilishi mumkin. Bu oziq-ovqat buzilishining oldini oladi, oziq-ovqatning yaroqlilik muddati tugaadi va oziq-ovqat xavfsizligi xavfini kamaytiradi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyasini qo'llashda yuqori harorat sterilizatsiyasi juda keng tarqalgan. Yuqori haroratli muhitga isitish orqali 121°C, konservalangan oziq-ovqat mahsulotlarida zararli mikroorganizmlar va patogenlar, shu jumladan, toktokokk aurase va hokazo, yuqori harorat sterilizatsiya texnologiyasi halokatli toksinlarni keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan patogenlar uchun ajoyib sterogenlarni namoyish etish mumkin.
Bundan tashqari, oziq-ovqat yoki konserva etishtirishni boshqarish, ular kislotali bo'lmagan oziq-ovqat mahsulotlarini sterilizatsiya qilish uchun samarali vositalar sifatida oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlashda muhim rol o'ynaydi. Sterilizatsiya jarayonida biz 100 ning tegishli doirasida saqlanib qolishini ta'minlash uchun oziq-ovqat yoki konservalangan qadoqlash haroratini qat'iy nazorat qilamiz°14 dan 147 gacha°C. Bir vaqtning o'zida biz turli xil mahsulotlarning va har bir mahsulotning xarakteristikasini aniqlab, turli xil mahsulotlarning xususiyatlarini eng yaxshi holatga keltirib, sterilizatsiya jarayonining ishonchliligi va samaradorligini to'liq tasdiqlaymiz.
O'tish vaqti: Jun-04-2024