Odamlar oshxonasida tez-tez ishlatiladigan sut mahsuloti bo'lgan quyultirilgan sutni ko'pchilik yaxshi ko'radi. Proteinning yuqori miqdori va ozuqaviy moddalarga boyligi tufayli u bakteriya va mikroblarning ko'payishiga juda sezgir. Shuning uchun quyultirilgan sut mahsulotlarini qanday samarali sterilizatsiya qilish ularning saqlash muddatini uzaytirish, mahsulot xavfsizligini ta'minlash va quyultirilgan sutning ta'mini yaxshilash uchun juda muhimdir. Shuning uchun sterilizatsiya choynak quyultirilgan sut ishlab chiqarish jarayonida muhim bo'g'in hisoblanadi.Ushbu maqolada biz quyultirilgan sutni sterilizatsiya qilish usullari va afzalliklari bilan tanishamiz.
Yuqori haroratli sterilizatsiya uchun quyultirilgan sutdan konserva qutilaridan foydalanishning asosiy sabablari va afzalliklari quyidagilardan iborat:
1. Sterilizatsiya ta'siri muhim: yuqori haroratli sterilizatsiya mikroorganizmlarni, shu jumladan issiqlikka chidamli bakteriyalarni qisqa vaqt ichida samarali tarzda o'ldirishi, oziq-ovqatning tijorat sterilligini ta'minlashi mumkin. Bu, ayniqsa, quyultirilgan sut, ozuqa moddalariga boy va mikroblarning ko'payishiga moyil bo'lgan oziq-ovqat uchun juda muhimdir.
2. Mikroorganizmlarning yuqori haroratga sezuvchanligi: mikroorganizmlarning yuqori haroratga sezgirligi ko'pchilik oziq-ovqat komponentlarining yuqori haroratga nisbatan sezgirligidan ancha katta, shuning uchun yuqori haroratli sterilizatsiya mikroorganizmlarni samarali tarzda o'ldirishi va oziq-ovqat sifatini kerakli darajada saqlab turishi mumkin.
3. Yaroqlilik muddatini uzaytiring: yuqori haroratli sterilizatsiya orqali oziq-ovqatning saqlash muddati maksimal darajada uzaytirilishi mumkin, shu bilan birga mahsulotning ozuqaviy moddalari va lazzati sterilizatsiyaning qisqa muddati tufayli maksimal darajada saqlanishi mumkin.
4. Qalay qutilarni qadoqlash uchun mos: yuqori haroratli bug 'sterilizatsiyasi texnikasi yuqori issiqlik o'tkazuvchanligiga ega bo'lgan metall qutilar kabi qattiq qadoqlash materiallari uchun javob beradi, masalan, qattiq metall buyumlar va yuqori issiqlik o'tkazuvchanligiga ega bo'lgan metall materialning bir turi bo'lgan qalay qutilar , bu yuqori haroratli sterilizatsiya texnikasidan foydalanish uchun juda mos keladi.
5.Bug'langan sutda kondensatsiyani oldini oling: bug'langan sutni sterilizatsiya paytida doimiy ravishda aylanishini ta'minlash uchun bug'li sterilizatorga aylanish funktsiyasini qo'shing, yuqori haroratli sterilizatsiya paytida sut oqsilining kondensatsiyasini va zardobni ajratishni oldini oling. Bu sterilizatsiyadan keyin mahsulotning ta'mi va ko'rinishini ta'minlaydi.
6. Sterilizatsiyani yaxshilash: yuqori haroratli sterilizatsiya texnologiyasi qo'llaniladi, chunki barcha idishlar va uskunalar yuqori haroratli bug 'bilan sterilizatsiya qilinadi, buning natijasida yuqori sterilizatsiya darajasi va yuqori vakuum holatida bo'lgan qutilarning yuqori bo'shlig'ida juda kam qoldiq havo, mahsulot sifati va xavfsizligini ta'minlash.
Xulosa qilib aytganda, kalay qutilari quyultirilgan sut yuqori haroratli sterilizatsiya uchun javob beradi, chunki yuqori haroratli sterilizatsiya mikroorganizmlarni samarali o'ldirishi, oziq-ovqat sifatini saqlab turishi va saqlash muddatini uzaytirishi mumkin. Shu bilan birga, qattiq va issiqlik o'tkazuvchan qadoqlash materiali sifatida, qalay qutilari bu sterilizatsiya texnologiyasi uchun juda mos keladi. Kondensatsiyalangan sut qutilarini sterilizatsiya qilish uchun bug 'aylanma sterilizatoridan foydalanish zavod ishlab chiqarish samaradorligini oshirishi va mahsulot sifatini yaxshilashi mumkin.
Yuborilgan vaqt: 2024 yil 02 dekabr